Rezepte
Hier noch ein kleiner Hinweis zu den Rezepten:
Bei einigen ist in den Zutaten Wein oder Weinessig (Balsamico, etc.) angegeben.
Im Herstellungsprozess kann bei der Klärung des Weines, aus dem dann auch der Essig gemacht wird, Gelatine oder ein Molkenpräparat
verwendet worden sein (auf die gleiche Art werden übrigens auch Fruchtsäften geklärt). Nach dem Klärungsprozess wird die Gelatine
mit den Trübstoffen aus der Flüssigkeit herausgefiltert. Auch wenn das Produkt dann zwar rein pflanzlich ist, ist es nicht
unbedingt vegan. Da eventuell verwendete Gelatine nicht in der Inhaltsangabe steht, fragt im Zweifelsfall am besten direkt beim jeweiligen
Hersteller nach.
Eine Liste über weitere unvegane Inhaltsstoffen, Zusätzen in Lebensmitteln, etc. gibt´s bei
Vegan.at als pdf-Datei zum runterladen.