Grünes Pesto (für ca. 4 Portionen)
Man braucht: ~20 g Basilikumblätter
2 El Pinienkerne
1 Prise Salz
4 El Olivenöl
2 Tl Hefeflocken
So geht´s: Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze anrösten, dabei aufpassen, dass sie nicht schwarz und
bitter werden. Dann kommt alles in einen Mixer oder wird mit dem Pürierstab püriert. Das Pesto zum Schluss auf die heißen Nudeln
geben und noch ein paar Hefeflocken drüber streuen...
Schmeckt zu allen Nudeln + hält sich in einem verschlossenen Glas auch ein paar Tage im Kühlschrank.
posted by: stefan