Hummus
Man braucht: 475g Kichererbsen aus der Dose
1-2 Knoblauchzehen
Saft von ca. einer halben Zitrone oder Limette
1½ EL Tahin (Sesammus)
Ca. 20 ml Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
etwas Salz
2 EL frisch gehackte, glatte Petersilie oder auch Koriander
So geht´s: Alles in die Küchenmaschine oder Mixer geben und gut pürieren, bis der Hummus schön cremig ist. Eventuell noch etwas
Wasser dazugeben und noch einmal abschmecken.
Dazu passen: Falafel, Pita oder anderes Fladenbrot, milde Peperoni zum dippen...
posted by: stefan