Kartoffelgulasch
Zutaten:
1kg Kartoffeln
2 Paprikas
1 Dose Champignons
3 Zwiebeln
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
100 ml Sojamilch
Salz, Pfeffer
etwas Öl oder Magarine
Kartoffeln schälen und in mittlere Würfel schneiden, ebenso die Paprikas und Zwiebeln würfeln. Öl oder Magarine in einem Topf
erhitzen und die Zwiebeln etwas anschmoren, die Kartoffelwürfel dazugeben. Wenn diese etwas Farbe bekommen haben, das Tomatenmark
und die Paprikawürfel zugeben. Das ganze noch etwas weiterschmoren und mit Gemüsebrühe auffüllen. Etwa 15 Minuten (je nach Größe
der Kartoffelwürfel) kochen lassen und die Sojamilch, die Champignons, sowie das Paprikapulver zugeben. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Et Voilá!
posted by: Frank