Pita (für 12 Stück / 3 Bleche)
1 Pck Trockenhefe
375 ml (+/-) warmes Wasser
435 g (+/-) Mehl (gesiebt)
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 TL Öl
Alles in einer Schüssel zuerst mit Holzlöffel, dann per Hand für ca. 10 Minuten
zu einem schwerreißenden Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt für etwa 30 Minuten
warm stellen. Dann durch 12 teilen, jedes Stück dünn und rund ausrollen,
auf ein gefettetes Backblech legen, großzügig mit Wasser einreiben und nochmal
20 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 250°C vorheizen, auf der mittleren Einschubleiste 10 Minuten
backen. Während dem Backen den Backofen nicht öffnen!!
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